看護師：ChapterⅢ 診断 6．口腔　咀嚼

看護師や医療・介護職の皆様に向けて、臨床の最前線で賢明なエッセンスを考えてご紹介します。
本書は、8万5千例以上の思われるデータに基づいて、「噛むこと（咀嚼）」と「飲み込むこと（嚥下）」の当面も切れない関係を解明した革新的な一冊です。 
💡本書が実現する3つの臨床視点
 
「咀嚼不全」は嚥下のリスク：摂食嚥下障害が疑われるケースの約47%に咀嚼問題が潜んでおり、滞留や誤嚥を防ぐ鍵が口腔機能にあることを解説します。 
 
「咀嚼は嚥下のレーダー」という新常識：まず嚥下の機能を評価し、丸呑みできる力に応じて咀嚼の要求を見極める、プロの診断ロジックを伝授します。 
 
医療食を超えた「食文化」の活用：味気ないペースト食だけでなく、郷土料理の「半殺し（五平餅等）」やスイーツなど、日常の美味しい食事「咀嚼対応食」として活かす知恵が待ち遠しいです。 
唇や舌、軟口蓋のミリ秒単位の協力運動から、患者のQOLを高める具体的な食品リストまで、明日からの多方面連携とケアに直結する知識がこの一冊に考えられています動画と合わせてぜひご活用ください。